Selva Negra

Sobre esta lección

Revolucionando la Selva Negra Bizcocho de chocolate 6 unidades Huevos 190grs Azúcar blanca común 140grs Harina 45grs Cacao amargo Batir los huevos junto con el azúcar a punto letra/ cinta (al menos 10 minutos). Tamizar 140grs de harina con 45grs de cacao amargo. Incorporar al batido con movimientos envolventes. Colocar en un molde cuadrado de 20cm de lado enmantecado. Llevar a un horno precalentado en 180ºC por 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco Cremoso de chocolate 250cc Leche entera 3 unidades Yemas 50grs Azúcar blanca común 125grs Chocolate cobertura semiamarga Colocar 125grs de chocolate cobertura semiamarga picado. Reservar. En un bowl colocar las yemas y el azúcar. Reservar. Poner la leche en una cacerola. Llevar a hervor. Volcar la leche sobre la mezcla de azúcar batiendo enérgicamente. Devolver al fuego. Cocinar sin llegar a hervir. Filtrar sobre el chocolate picado. Reservar unos minutos para luego integrar con batidor de alambre. Colocar en un contenedor hermético dejar enfriar a temperatura ambiente para luego llevar a heladera al menos 4horas. Almíbar de cerezas 150cc Almíbar de las cerezas de marrasquino 80grs Azúcar 80cc Agua Colocar los ingredientes en una cacerola. Llevarlo a hervor. Utilizarlo en caliente Crema 600cc Crema 80grs Azúcar talco 60grs Leche en polvo Colocar todos los ingredientes en un bowl. Batirlos hasta obtener una crema sostenida. Armado 200/250grs Cerezas al marrasquino 50grs Chocolate cobertura semiamarga en virutas Desmoldar el bizcocho. Cortarlo a la mitad. Pincelar ambas tapas con el almíbar de las cerezas todavía caliente. Cubrir la base con el cremoso de chocolate. Sembrarlo con las cerezas. Rellenar con la crema. Cubrir con la tapa de arriba. Decorar con el cremoso de chocolate, la crema restante, las cerezas y las virutas de chocolate alrededor. Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/isabelvermal/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/isabelvermal YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/IsabelVermal TIKTOK: https://www.tiktok.com/@isavermal PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy