Tarta de frutillas Parte 1

Sobre esta lección

Hoy se juntaron dos grandes pasteleros @xime y @lucho para enseñarnos a preparar una TARTA DE FRUTILLAS Y CREMA DE PISTACHO 🍓 riquísima! . 🍓Ingredientes: Para la masa: - Manteca 125 g. - Harina 0000 300 g. - Azúcar impalpable 110 g. - Yemas 4 unid. - Esencia de vainilla 1 cdita. Crema diplomata de pistacho: - Leche 250 cc. - Azúcar 40 g.  - Almidón 15 g. - Harina 5 g. - Yemas 3 unid. - Pasta de pistacho 2 cdas. - Crema de leche 150 g. Armado: - Frutillas 500 g. - Arándanos 1 blister. - Gel de brillo c/n (para pincelar). . 🍓Procedimiento: 1.⚡Para la masa: Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas y seguir batiendo. Saborizar con vainilla. Agregar la harina. . 🍓 Nuestros pasteleros usaron la batidora de @liliana porque nos encanta!. . 2.⚡Mezclar hasta unificar. 3.⚡Estirar a 2 mm de espesor y llevar a heladera durante una hora.  4.⚡Fonzar molde para tarta de 22 cm. 5.⚡Llevar a congelador durante 15 minutos. 6.⚡Precalentar el horno a 160 grados y cocinar durante 18 a 20 minutos.  7.⚡Dejar enfríar sobre rejilla.  8.⚡Para la crema de pistacho: llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.  9.⚡En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón y la harina, agregar las yemas y unificar. Incorporar la leche caliente y mezclar. 10.⚡Volver a cocción mezclando constantemente hasta recuperar el hervor durante 2 minutos. 11.⚡Llevar a heladera envuelto en film hasta enfriar. Saborizar con pasta de pistacho y romper el ligue con batidor de mano. Agregar la crema batida a medio punto y colocar en una manga. 12.⚡Una vez fría la tarta y la crema, rellenarla con crema y decorar con frutillas pinceladas con gel de brillo. Terminar con arándanos frescos, y está lista!🍓✨. . 👉 Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, podés hacerlo usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈. . . #tartadefrutillasycremadepistacho #tartadefrutillas #tarta #frutillas #cremadepistacho #dulce #recetas #recetasxime #recetaslucho #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica