ISOMERÍA en Glúcidos - Carbohidratos - Monosacáridos. Isomeros DE FUNCIÓN, ÓPTICOS y ESTEREOISÓMEROS

Sobre esta lección

MOMENTOS DEL VÍDEO: 00:00 Introducción. Tipos de ISOMERÍA en GLÚCIDOS. 00:47 Isómeros de FUNCIÓN. 02:31 Isomería ÓPTICA. Dextrógiros y Levógiros. 04:37 ESTEREOISOMERÍA. 05:51 Anómeros: alfa y beta. 08:49 Epímeros. 09:58 Enantiómeros. 11:44 formas D y L. Los ISÓMEROS son sustancias químicas con misma fórmula molecular, pero distinta disposición de los átomos en la molécula. En los glúcidos podemos encontrar los siguientes tipos de isomería: I. ISOMERÍA DE FUNCIÓN. La presentan azúcares con distintos grupos funcionales. Ejemplo: "Las aldosas son isómeros de las cetosas". II. ISÓMEROS ÓPTICOS: Isómeros dextrógiros (+) : Desvío luz polarizada hacia la derecha Isómeros levógiros (-): Desvío luz polarizada hacia la izquierda. III. ISOMERÍA ESPACIAL (ESTEREOISOMERÍA).- Basada en la existencia de carbonos asimétricos: ******* A) FORMAS D y L * El carbono asimétrico más alejado del grupo funcional sirve como referencia para nombrar la isomería de una molécula: - OH a la derecha. Forma D - OH a la izquierda. Forma L ******** B) Isómeros especulares (= Enantiómeros o Enantiomorfos o Isómeros quirales).-. Todos los grupos OH de todos los carbonos asimétricos en posición opuesta. Los enantiómeros son "Imágenes especulares no superponibles" (como los dos guantes de una mano) ********* C) Epímeros: Sólo hay diferencias en uno de los carbonos asimétricos. Ejemplo: la galactosa es un epímero de la glucosa. ********* Anómeros: FORMAS a y b . Según posición del -OH en el C1 en la forma cíclica. Anómero alfa: -OH hacia abajo Anómero beta: -OH hacia arriba -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- * Imagen dominio público anómeros de la glucosa: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Glucose_anomer_miguelferig.jpg