🍫 Todo sobre el GANACHE y 🍰 RELLENOS de tortas tipos, duración y conservación de BOMBONES

Sobre esta lección

¿Sabes TODO sobre como formular tus rellenos de pasteles y bombones?¿Cómo hacer para que tus rellenos duren mas? ¿tengan la consistencia que tu quieres? En este video te aclaro TODAS tus dudas. Únete a este canal para acceder a sus beneficios: https://www.youtube.com/channel/UCIDDw02dWrUCZ_EY9W2HaQA/join #ganache #ganachecake #ganachedechocolate 🛑 Al final te dejo REDES, CONTACTO, APP y LINK de receta de "Bizcocho de limón" "Crema batida y su teoría" y "Masterclass de tortas 3D" _______________________________ ❤️ COMPARTE EL VIDEO Y DALE ME GUSTA es una forma de seguir creando videos de calidad ❤️ 🔥 Únete a este canal para acceder a sus beneficios➤http://bit.ly/3iUa8ge 🏆🥇 _______________________________ Suscribite a Los Baroni !! ➤ http://bit.ly/3kxKPB4 🎊🎉 Más recetas en nuestra WEB 💯 ➤ https://losbaroni.com/videos.html Hola a todos! Bienvenidos a Los Baroni pastelería! Somos Marcelo y Maxi y nos encanta hacer cosas dulces. En mi canal podrás encontrar: tortas 🎂, tartas 🥧, pasteles 🍰, cupcakes 🧁, especialidades 🍪, panadería 🥐, postres, chocolates 🍫, recetas básicas, tortas decoradas con personajes y para fechas especiales, TODO explicado paso a paso. Que lo disfruten!! Si tienes algún pedido o algo que quisieras ver en mi canal, no dudes en dejarme un comentario. 📝👇 _______________________________ 💥 CAPÍTULOS: 0:10 - Presentación 1:37 - Mise en place 2:48 - Partes estructurales de la ganache 3:37 - Tipos de ganache 4:48 - Composición de la ganache firme 5:13 - Diferencia entre los tipos de ganache 5:41 - Composición de los ingredientes de la ganache 7:36 - Formulación de ganache por la composición de cada uno de sus ingredientes 7:45 - Comparación de fórmula de ganache firme y liviano 7:50 - Proceso 9:32 - Como actúa el proceso de formación de la ganache y la lecitina de soja 11:32 - Seguimos con el proceso 12:22 - Receta escrita 12:37 - La lecitina de soja como emulsionante 13:19 - Duración de los rellenos de bombones 13:45 - Actividad del agua (AW) en las recetas y el PH 14:47 - Relación de agua/azúcar para un correcto AW y duración aproximado del relleno según este parámetro 15:52 - Cómo usar rápido luego de realizado 16:34 - Diferencia entre Ganache y butternache 17:56 - Resultado final y despedida _______________________________ 💥 RECETAS IMPORTANTES:🧐 ✓ Bizcocho de limón ✩ Receta ➤ https://youtu.be/aXBpcm_4fgA ✓ Crema batida ✩ Receta ➤ https://youtu.be/lASh7SQXRe8 ✓ Curso de tortas 3D ✩ Receta ➤ https://youtube.com/playlist?list=PLwMT1DJsRJj4UZe40_iJhhbuHrRyiR-T7&si=ZCt0WExsqQoVef81 _______________________________ 💥 NUESTRAS REDES:🌐 ✓ INSTAGRAM https://www.instagram.com/los_baroni/ ✓ FACEBOOK https://www.facebook.com/LosBaroni ✓ PINTEREST https://www.pinterest.com/losbaroni/ ✓ BLOG https://www.losbaroni.com ✓ LINKEDIN: https://www.linkedin.com/in/marcelo-baroni-210925151 ✓ GRUPO DE FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/527928770901208/ ✓ TIKTOK: https://tiktok.com/@los_baroni _______________________________ 💥 NUESTRAS recetas en una APP en tu celular 📲 ANDROID: BAJALO AQUI ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://drive.google.com/file/d/1mk_QknfirvBiEl1Vkcn-7xptXxmYJ0Ip/view?usp=sharing IMPORTANTE ⬇️⬇️⬇️⬇️ Es una aplicación SOLO PARA MIEMBROS de Los Baroni 😃 por ende no está subida a PlayStore por esta razón en la instalación puede figurar como aplicación de origen desconocido o de riesgo. No te preocupes es normal. 😎👍 _______________________________ ≪ CONTACTO ≫🖥️ Para colaboraciones y consultas empresariales: losbaroni2@gmail.com _______________________________