Curso corto de Masa Madre con Joaquín Giani

Sobre esta lección

https://online.ott.edu.ar/producto/panes-con-masa-madre/ Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender las técnicas para la elaboración de Panes con Masa Madre. Contenidos En este curso aprenderás acerca de las materias primas básicas para la panificación con levadura natural comenzando por la propia elaboración de dicha levadura, tanto blanca como integral, y aplicándola a la confección de diferentes panes. Modalidad de Cursada Este curso se dicta 100% online. Panes con Masa Madre consta de 2 videoclases con la demostración práctica de la elaboración de cada una de las recetas y de las técnicas profesionales correspondientes a cada temática. Las clases constan de: Video clases demostrativas con la teoría correspondiente a cada temática y la demostración de la elaboración de cada una de las recetas del módulo. Las video clases quedarán disponibles para su visualización por 6 meses a partir de la fecha de compra del curso. Los videos son propiedad intelectual de Ott Educación Superior – Queda prohibida su reproducción fuera del campus virtual de Ott. ¿Qué aprenderé? Elaboración de la masa madre blanca e integral Transformación en una masa madre firme Diferencia entre un starter y una masa madre Técnicas de trabajo Amasado francés Materiales Incluidos 2 videoclases Recetario Certificado de participación Todo el material disponible durante 6 meses Requisitos No se requieren conocimientos previos