🍝 Pastas Caseras con Mad Pasta | Aprende Técnicas de Pasta Fresca

Sobre esta lección

Curso completo OnDemand: https://online.ott.edu.ar/producto/pastas-y-salsas/ Descubrí el arte de la pasta casera con Mad Pasta y Ott Educación Superior. Lucas Canga y Félix Babini te enseñan a preparar masa fresca desde cero, dominar técnicas de amasado y crear pastas artesanales con textura y sabor perfectos. Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender las técnicas para la elaboración de las clásicas pastas y salsas pero con un enfoque fresco, innovador y vanguardista de la mano de dos chefs que además de ser un Boom con Mad Pasta, destacan en otras empresas gastronómicas como Piedra Pasillo (estrella Michelin). En el curso te brindamos más de 20 recetas: Pastas simples, Lasagnas, Ravioles, Sorrentinos, Crêpes, Gnocchis de sémola, de papa, de ricota, Soufflé Salsas, Pastas de autor, y más! El curso consiste de 4 videoclases con la demostración práctica de la elaboración de cada una de las recetas y de las técnicas profesionales correspondientes a cada temática. Las video clases son demostrativas con la teoría correspondiente a cada temática y la demostración de la elaboración de cada una de las recetas del módulo. Las video clases quedan disponibles para su visualización por 6 meses a partir de la fecha de compra del curso. Los videos son propiedad intelectual de Ott Educación Superior – Queda prohibida su reproducción fuera del campus virtual de Ott. ¿Qué aprenderé? Elaboración de masas caseras, estirado y cortado a cuchillo y máquina Técnica de saborización y coloración Pastas rellenas: elaboración de masas y rellenos. Técnicas de armado Técnica con masa al huevo y masa de crêpes Elaboración de las diferentes masas para gnocchis Técnicas de cocción, relleno y gratinado Diferentes tipos de salsas simples y derivadas Creatividad y diseño para la elaboración de pastas de autor Sumate al Curso OnDemand para realizar cuando quieras y desde donde te encuentres: https://online.ott.edu.ar/producto/pastas-y-salsas/ 📍 Estudiá gastronomía y hospitalidad en Ott: www.ott.edu.ar 📍 Seguinos en Instagram: @ott.educacion #PastasCaseras #PastaFresca #MadPasta #OttEducación #CocinaArtesanal #EstudiarGastronomía