❌️¿PAN ÁCIDO? Haz esto #masamadre #pandemasamadre #chefsergiobenito
Ya has superado la mitad. Estás muy cerca de completar el curso.
Sobre esta lección
¿Tu masa madre se vuelve muy ácida y afecta el sabor o la fermentación del pan? En este vídeo te explico cómo controlar la acidez, qué factores la provocan y cómo ajustar tu rutina para mantener un equilibrio óptimo. 🔸 Descubre la diferencia entre acidez buena y acidez excesiva. 🔸 Aprende a regular temperatura, hidratación y frecuencia de refrescos. 🔸 Evita que tu pan tenga sabor fuerte, miga compacta o problemas de fermentación. 📘 ¿Quieres aprender más sobre masa madre y pan real? 📕 descubre mi libro Hogazas con alma. https://bit.ly/414XUUR 💬 Cuéntame en los comentarios: ¿has tenido problemas con la acidez de tu masa madre?
Sobre este curso
Todo lo que necesitas saber sobre MASA MADRE en un fabuloso CURSO COMPLETO ONLINE GRATIS EN ESPAÑOL para que consigas hacerte todo un experto en la materia y seas capaz de HACER PANES DE MASA MADRE, BOLLERÍA CASERA, PANES DULCES y cualquier tipo de elaboración FERMENTADA DE MANERA NATURAL. #CHEFSERGIOBENITO #MASAMADRE
Lo que aprenderás en este curso:
- Dominar técnicas culinarias fundamentales
- Preparar platos variados con ingredientes accesibles
- Aplicar principios de presentación y emplatado
- Comprender la combinación de sabores y texturas